2017/10/03

[台北早餐] 除了阜杭。還有很多傳統燒餅豆漿店啊!



去台灣旅行就是要是吃傳統早餐才對味,其實除了大家熟悉的永和豆漿和每天排(超不合理)長龍的阜杭豆漿,台北還有很多值得一試的傳統燒餅豆漿老店,跟我去吃吃看!

秦老師豆漿店
地址:台北市松山區光復南路4之1號
電話:+886-02-2577-4383
營業時間:05:00 - 20:00 (星期日公休)
粉專:https://www.facebook.com/ChinSir.25774383/

我個人來說,其實沒有太喜歡燒餅乾涸的口感,吃完除了滿身餅脆,喉嚨也卡卡的,所以請原諒我去這些店家吃的都是蛋餅啊,哈哈哈哈哈。開業60多年的秦老師豆漿店,招牌菜是獅子頭,即是下圖那些像肉丸的球體,一直有人來買外帶啊,應該是某種在家煮一下就可以吃,像水餃一樣的家常小菜吧!

因為第一次來吃的樣子太迷惘,親切的阿姨有約略幫我介紹一下,反正見到的食物都是自家製作,各種中式糕餅都有(not my cup of tea anyway)。所以我點的是起司蛋餅,再加一個燒餅夾起司蛋試試看,點餐的時候阿姨還擔心我吃不完啊~ 沒錯是吃不完的。

如果你去這種傳統豆漿店吃蛋餅的話,要有心理準備是毫不花巧那種啊,這家算做得不錯了,燒餅也很香脆。












青島豆漿店
地址:台北市中正區杭州南路139號之3
電話:+886-02-29394958
營業時間:05:30-11:30

這家我覺得最厲害的地方是外面的熊熊炭爐,各種燒餅的麵糰現桿現烤,而且因為炭爐乾烙的關係,一點都不油膩啊!吃起來清爽爽的!傳統早餐店還有一個特色就是價格相宜,尤其對香港人來說,每項都只是十塊二十塊台幣,每樣點一份放滿一桌真是很爽啊。(但記得要吃完勿浪費食物喔)

帶我來的台灣朋友她自己也沒吃過,所以我們點了滿多款式,哈哈。除了剛剛所說餅皮不油膩外,他們的調味也很輕手,沒想到老店也走低鹽低糖低油路線。正在分解菜盒和肉餅之際,只見坐對面的男士,熟練地將醬油的尖瓶嘴插進肉餅之中,我倆才恍然大悟醬料瓶子的尖嘴設計有這個用途!識途之士都會自己調味啊!







重慶豆漿
地址:台灣台北市大同區重慶北路三段335巷32號
營業時間:05:30 - 11:30 (星期三公休)食記:http://misskitb.blogspot.hk/2016/04/blog-post_29.html

雖然主力要介紹的是燒餅豆漿,但我不能不偷盜兩家炸蛋餅老店 (偷懶不想開另一篇寫 XD),反正都可以吃得到豆漿店基本食物嘛!

牽絲蛋餅、巨無霸蛋餅、現桿餅皮...不管現在的新派蛋餅店如何推陳出新,炸蛋餅這事物真是前無古人後無來者,非常值得試試看。我是吃這個才知道雞蛋可以直接打進油鍋裡炸啊! 這家位於廟口的老牌豆漿店,附近還有不少值得一試的早餐,可以一拼試試看。

炸蛋餅的組成跟一般蛋餅一樣,有蛋餅皮和雞蛋,不同的只是用油鍋來炸。如果你吃過花蓮名物「炸蛋蔥油餅」,那也是同類型的東西啊。現桿餅皮先下鍋,炸鬆再打一隻雞蛋進去,餡料還有菜甫,再用鐵鉗將它們像三文治一樣夾起來,最後放在架子上滴一陣子油就可以切開上碟。

這家在蛋餅上灑椒鹽是我非常喜歡的地方,中間有微甜和爽脆的菜甫也很特別。







津津豆漿店
地址:台北市大同區延平北路四段5號前 (大橋頭站)
營業時間:06:00~12:00食記:http://misskitb.blogspot.hk/2016/09/blog-post_55.html

另一家不同風味的炸蛋餅,上一家用了菜甫,這一家則灑上大量韭菜,餅皮同樣是現桿,坐在路邊吃早餐最風味十足。桌上放了粉紅色的醬料可以自行調味,我猜是蒜味醬,值得留意的是這種顏色的醬料通常有魚或蝦,吃素的話自己注意一下。

比較兩家炸蛋餅,我個人是比較喜歡重慶豆漿,吃起來比較脆口,而且香港人都很喜歡去大排檔吃椒鹽豆腐(和椒鹽鮮魷)啊!!(還是只有我?XD)






南京豆漿店
地址:台北市文山區羅斯福路6段243號
電話:+886 2 2934 8750
營業時間:04:00 - 11:00

哎呀!我沒吃到名物蔥燒餅啊!
大概我去吃早餐的時間比較晚(八時多九時囉),剩下的食物已經不多,很多品項都賣完了,只好吃蛋餅和菜盒子。這家的菜盒子跟平常吃的不一樣啊,是軟皮的,跟蛋餅差不多質地,而且菜味超濃,我比較喜歡乾烙盒子那種。蛋餅的餡料還算飽滿啦。

說起來,這店最令我印象深刻之處,是牆上貼滿Marvel電影海報啊!雷神和奇異博士陪你吃早餐的概念。





瑞安豆漿大王
地址:台北市大安區瑞安街69號

營業時間:24小時

這家24小時營業的豆漿店是附近學生喜愛的早餐和宵夜勝地,店面在街角很多人騎車到門口買完又騎走這樣。而它的自助餐形式也很有趣,就像某種食堂一樣,跟著動線移動和點餐,繁忙時間人龍大概會很緊湊。她們家的品項也不是一般的多,第一次來真要花點時間讀餐牌啊,雖然我通常看完一輪還是點蛋餅。







同場加映
除了吃豆漿燒餅、蛋餅,清粥小菜也非當富台灣特色。其實想吃傳統早餐的話,來永樂市場和迪化街一帶就對了,但因為我不吃肉的關係,只有清粥小菜可以吃喔~ XD 下面這家旁邊的民樂旗魚米粉也很著名啊,吃魚的可以試試看,迪化街必吃之一。

永樂市場清粥小菜
地址:永樂市場對面 (南京西路233巷20號)
營業時間:06:00 - 12:00 (星期日公休)

清粥小菜是甚麼呢?沒吃過的人可能摸不著頭腦,說穿了也很簡單,就白粥配各式小菜。來到店子可以先拿個托盤再選稀飯或白飯,然後來到店員阿姨的面前,桌上放著一格格不鏽鋼盤,想吃甚麼就隨意點。你可以很豐富的有魚有肉,吃素的也可以選各種青菜、豆腐和煎蛋。她們家的煎蛋又老又硬又鹹到一個點,我覺得非常amazing,配稀飯也有種莫各奇妙的協調,我的蛋白質來源就靠它了。

我從來都不知道每項小菜的價錢,反正是每次吃完之後示意買單,阿姨過來心裡運算兩秒就可以告訴你。下面這三餐約NT$80-100,如果有魚有肉大概會貴一點吧。







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[試用] 一枝就搞定!英國紫樹神奇萬用膏



我是一個超懶用護膚品的人,如果身體每個部位都要用不同產品,只有兩個後果:(A) 我瘋掉 (B) 乾脆甚麼都不用。為了遲免太快變成木乃尹,多功能的護膚品非常重要,這次就為大家介紹一個神奇萬用膏護手、護唇、護甲、護腳以至眉毛都可以用,還可以增長睫毛,出門袋一枝就可以解決多個問題,旅行可以少帶很多瓶瓶罐罐!

這個叫Purple Tree的英國品牌,產品以天然植物萃取成分製成,共有五種香味。我研究了一下標簽,主要成份都差不多,以凡士林為基礎,再加入不同香氣和針對不同皮膚訴求的成分。很難得的是它 Made in UK,售價相宜也不時有促銷優惠。我蠻喜歡它色彩繽紛的包裝,用來配襯衣服和包包顏色也很不錯,超實用配件的一個概念。


乳木果油 SHEA BUTTER

最近玩烘焙,面對的最大問題絕不是製作技巧或打發蛋白甚麼,而是有 很 多 碗 要 洗!烤戚風的蛋糕模不能上油,清潔很費力。雙手一直泡水,護手霜也就變得更重要了,一直覺得乳木果油是非常滋潤保濕的事物,洗完碗塗一層就像穿上保護膜一樣,而且有淡淡朱古力味,跟蛋糕香味互相揮映。


石榴 POMEGRANATE

我會選石榴味絕對是因為它的粉紅色包裝,本來我出門要帶護唇膚和護手霜,現在帶一枝就可以,包包再細一點也不怕放不下,而且可以拿出來當道具拍照,很適合 IGer 隨身攜帶,當然你還需要多功能自拍棒和廣角鏡。



蘆薈  ALOE VERA  

乾燥的秋天快來了,鼻子和面脥很容易脫皮難以上妝,這時候我會在底霜混合潤膚霜再塗上臉,這樣會比較貼服。當然不是所有潤膚霜都能作此用途,這個萬用膏就適用了,蘆薈可以美白保濕又可以控油抗痘,很適合作這個用途。




萬用膏的質地很豐厚,每個都有不同顏色和香味,推開就有很滋潤的感覺,我蠻期待下次外遊只帶一枝就可以全身亂塗不用煩惱的方便。

產品資訊
官方臉書粉絲團:https://www.facebook.com/beautifulmame/
官方instagram:https://www.instagram.com/purpletree.taiwan/
奇摩官方商城:https://goo.gl/xMdmB5

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2017/09/30

[kitb萌烘焙] 星期一厭世臉朱古力曲奇


自己烤的餅乾特別好吃~
這次來做的是美式Drop Cookie
即是會在烤箱裡溶化的那一種

上網鑽研食譜的時候
發現經典Chocolate Chips Cookie超多科學!!
改變水油比例、黑糖與白糖比例、牛油份量
就可以變出香脆、鬆軟或是有嚼勁的曲奇
好 好 玩 啊!!

這個食譜是比較cakey口感
不甜吃朱古力香

Simple Chocolate Cookie (6pc)
無鹽奶油 40g
黑糖 20g
低筋麵粉 + 全麥麵粉 20g
椰子粉 5g
可可粉 10g
泡打粉 1g
鹽 1g
雞蛋 1顆

做法
1/ 無鹽奶油放至室溫軟化,加糖攪拌乳化
2/ 加入雞蛋
3/ 低筋麵粉、全麥麵粉、椰子粉、可可粉、泡打粉和鹽先混合,再加進麵糊中
4/ 攪拌到麵糊完全混合,用湯匙將麵糊放在鋪上烘焙紙的烤盤上
5/ 放上烘焙用白巧克力片和腰果
6/ 烤箱預熱180度,烤8分鐘可即

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2017/09/29

[kitb萌早餐] 奇異果藜麥沙律



超好吃又高蛋白質的藜麥生律
只需要簡單將食材切片
隨手就變出可愛毛毛蟲造型
健康飲食也可以心情美好

生酮飲食的話應該要走奇異果走番茄喔 XD



材料
奇異果 1個
雞蛋 1隻
藜麥 半杯
雞心豆 半杯
車厘茄 數顆
裝飾用材料:海苔、餅乾條



做法
1/ 車厘茄洗淨切半
2/ 半杯藜麥加一杯水煮熟
3/ 奇異果去皮切片
4/ 罐頭雞心豆隔去出分
5/ 水煮蛋約8-9分鐘,剝殼切片
6/ 預留三片奇異果、一片雞蛋,其他材料於碗中混合
7/ 利用奇異果片和雞蛋片,於沙律表面排列毛毛蟲的形狀,以海苔和餅乾條裝飾







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其實
我也可以做很優雅的早餐啊~~~
用原味優格取代高脂肪高糖份的抹醬,配搭維他命C豐富又色彩漂亮的水果片,是越吃越漂亮的早餐之選。



材料
吐司麵包 1片
奇異果 1個
黃金奇異果 1個
優格 適量







做法
1/ 奇異果去皮切片
2/ 以模具將奇異果切成花朵形狀
3/ 在吐司麵包上塗抹優格
4/ 將奇異果花排列在麵包上即可





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