[京都早餐] 麵廠吃新鮮烏冬。早起亭

天阿！
紅葉季的京都好多人啊！
想吃的早餐店都大排長龍
只好跑到遠離市中心的地方
找家沒那麼多遊客知道的店

名叫早起亭就是凌晨四點開門營業的意思
適合早餐的鳥兒





像停車場的門面
因為它在一家老麵廠旁邊
忙碌的工人們正在將一箱箱麵條搬上小貨車





這裡賣的也是麵廠鮮製烏冬麵
狹小的空間只有一張鋪上膠墊的方形大桌
食客們圍桌而坐
桌上可以找到英文餐牌
點餐直接到窗口跟正在煮麵的阿姨說
不會說日語只能指手劃腳和講number
我點的是四號餐

取麵也是自己到窗口取
沒有閃燈飛碟提示
需要保持警覺性
順便先把錢拿出來

天氣冷的時候吃碗暖暖烏冬做早餐真幸福
麵條和湯汁都很好吃
價格相宜加上有趣體驗
吃完回復對世界的信任

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INFO
早起亭
地址：京都市左京区聖護院蓮華蔵町9 谷口製麺所旁
營業時間：04:00 - 13:00
地圖：



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[kitb萌早餐] 煎糕多樂趣。步步高升雞年GO

之前參加了奇華的賀年糕餅工作坊
親手做了兩底阿糖年糕
沒想到做年糕只需要水蘑糯米粉和蔗糖兩個材料
構造好簡單啊！

做了年糕當然要沾雞蛋煎來吃
煙韌不黏牙的年糕偏甜但口感一流
包一層咸咸的雞蛋就更對味了
想雞蛋年糕有點不一樣
可以試試將蛋片用厚一點
並在上面做簡單造型





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更多Good Morning♥

一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋！早餐蛋料理一周間 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
有好多好多吐司~在這裡~
一次學會七款造型芒果優格杯
一次學會八款造型吐司

必學基本功
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅
如何煎一隻漂亮的太陽蛋？

蛋包麵
一家大細來拜年！雞肥屋潤蛋包麵
丁酉年破蛋而出！雞年吉祥麵 
我的麵就是比你萌！Snoopy 蛋包麵
來吃雪人啦！簡易造型蛋包麵

簡易烘焙

只要五個材料！可愛動物餅乾
超簡單造型。奇異果熊厚鬆餅

牛油果 / 酪梨
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡

聖誕系列
下面藏了甚麼呢？鹿鹿稻荷麵 
抓住全場目光！立體麵條聖誕樹
可愛又美味！聖誕老人奄列
鹿車大隊長！紅鼻子小鹿奄列
聖誕老人來了！穿腰帶的茄汁意粉杯 


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[kitb萌便當] 丁酉年破蛋而出！雞年吉祥麵

不也是白麵條和兩隻雞蛋
為甚麼每次吃都不一樣啊？

這次來示範一款超簡單造型
小孩子也可以輕鬆完成
丁酉年吃雞不是難事(？)

除了用白麵條
也可以換成小顆飯糰
變成蛋包小雞也很可愛





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一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋！早餐蛋料理一周間 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
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蛋包麵
一家大細來拜年！雞肥屋潤蛋包麵
我的麵就是比你萌！Snoopy 蛋包麵
來吃雪人啦！簡易造型蛋包麵

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只要五個材料！可愛動物餅乾
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下面藏了甚麼呢？鹿鹿稻荷麵 
抓住全場目光！立體麵條聖誕樹
可愛又美味！聖誕老人奄列
鹿車大隊長！紅鼻子小鹿奄列
聖誕老人來了！穿腰帶的茄汁意粉杯 



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[kitb萌便當] 一家大細來拜年！雞肥屋潤蛋包麵

丁酉年是公雞、母雞和小雞的年份
到處都看到牠們圓鼓鼓的身影
這次還跑到我的蛋包麵上了

造型蛋皮下面除了可以放麵條
也可以換成白飯、炒飯、糙米飯、藜麥、意大利麵、通心麵、沙拉......
看你喜歡吃甚麼啦
我平日較常吃麵而已
反正鋪上這塊蛋皮甚麼都變好吃

做法
1/ 雞蛋分別打進兩個碗中，其中一碗只留蛋白
2/ 雞蛋打散，加鹽調味，在平底鍋煎成黃色蛋皮
3/ 用模具在蛋皮上切上不同大小的橢圓形
4/ 將預留的蛋白倒進洞中
5/ 盤子上先放麵條，再鋪上蛋皮
6/ 以玉米粒、黑芝麻、海苔和茄醬作裝飾即可



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其他

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[kitb萌烘焙] 只要五個材料！可愛動物餅乾

來烤餅乾啦！
只要五個材料的簡易餅乾
新鮮出爐又香又脆又好吃
麵糰不黏手容易控制
跟著步驟搓搓貼貼再切成薄片
瞬間就能變出可愛動物造型

不需要模具
也不需要烘焙經驗或知識
輕鬆就可以得到一隊萌翻的動物大軍
快來試試看吧

















材料 (約5-6塊)
奶油(牛油) 20g
糖 10g
低筋麵粉 45g
豆奶 15g
鹽 1g

染色材料
可可粉
綠茶粉
薑黃粉





做法
1/ 奶油放至室溫軟化 (手指可輕易按下)
2/ 將糖和奶油混合至乳霜狀
3/ 加入過篩的麵粉、鹽和豆奶，在大理石板上揉成麵糰
4/ 按不同造型需要，將麵糰分成小份，並染上需要的顏色
5/ 各個動物造型方法請參考下面影片
6/ 麵糰包上保鮮膜放進冰箱，冷藏最少30分鐘或至硬化
7/ 將麵糰切成薄片
8/ 烤箱預熱180度，餅乾排列在鋪了烘焙紙的烤盤上，烤約8分鐘即可

註：完成造型的麵糰可於冰箱存放夜，需要吃時再拿出來烤焗

示範影片



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