2017/06/29

[kitb萌早餐] 親子互動早餐童話:三隻小豬

媽媽寶寶6月專欄




今天要跟大家講一個三隻小豬的故事。

從前,有小豬三兄弟,牠們想要建房子給自己住,大哥用禾草,二哥用木頭,三弟用磚塊......咦?那是誰用麵包邊邊呢?今個月設計了一道可以讓爸爸媽媽跟小孩一起動手做,然後邊吃邊講故事的早餐,既好玩也好吃,需要的材料和工具亦很簡單,周末就來試試看吧!





材料
麵包 2片
雞蛋 1隻
椰菜絲 適量
玉米粒 適量
小番茄 2顆
日式胡麻沙拉醬 適量
起司片 1片
巧克力豆 適量




做法
1/ 將椰菜絲、玉米粒和小番茄混合,淋上日式胡麻沙拉醬,拌勻成蔬菜沙拉。喜歡的話也可以換成水果粒,或是加進堅果,吃起來更豐富。



2/ 將沙拉分裝在小紙杯,要裝得滿滿啊!



3/ 找一隻杯口跟紙杯直徑差不多的玻璃杯,用它將麵包切成小圓形。



4/ 圓形麵包片蓋在沙拉上
5/ 用模具將起司切成橢圓形豬鼻子狀,鼻孔則利用吸管製作 (多餘的起司不妨先偷吃,也可以留著之後包進歐姆蛋裡)
6/ 將起司片切成小三角形,當成豬的耳朵
7/ 放上巧克力豆,小豬的臉孔就完成了!(這種巧克力豆可以在烘焙材料店買到,最近在超市也找到一個用蛋黃哥軀殼包裝的)



8/ 麵包邊切成不規則小長方形
9/ 我覺得這個步驟最好玩,就是用麵包邊建房子,好有真實感呢!
10/ 房子建好之後,鋪上蔬菜式作草地,用起司片做一隻門,別忘了煎歐姆蛋來作屋頂
11/ 最後可以用番茄醬加以點綴,自己動手做的早餐一定特別美味,急不及待開動之餘,也要一起重溫三隻小豬的故事啊。



重溫 
7月 夢幻早餐。簡易彩虹仙子麵包
6月 親子互動早餐童話:三隻小豬
5月 營養滿分易入口。百變蔬菜烘蛋
4月 吐司動物園!兩分鐘變出可愛早餐
3月 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
2月 只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
1月 吃雞好過年!軟綿綿豆腐麵包


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2017/06/17

[kitb萌甜點] 鴛鴦雪糕三明治!









嘩,我的第一部雪糕機!感謝維他奶

隨機附送的食譜好簡單,港式奶茶雪糕只需要四個材料,混合倒進雪糕機轉二十分鐘就可以吃,看著雪糕慢慢轉出來感覺神奇。剛轉好的雪糕比較柔軟,所以我將它放回奶茶盒內再冰一會。在等它變硬的同時,我決定烤一盤咖啡餅乾,做雪糕三明治!

冰至結實的奶茶雪糕磚從中切開,上下夾上咖啡餅乾,移除包裝即變出兩份鴛鴦雪糕三明治。這次我預備了巧克力豆和畫好鼻子嘴巴的小餅乾,雪糕就是需要這種兩秒能完成的造型啊!!

人家Masterchef弄一份雪糕三明治只需60分鐘,我則搞了兩天啊~哈哈哈哈,不過很好玩。

咖啡餅乾
材料
無鹽奶油 20g
糖 10g
低筋麵粉 45g
泡打粉 1g
鹽 少許
維他啡走 15ml

做法
1/ 無鹽奶油放至室溫軟化,先混合糖,再混進麵粉、泡打粉和鹽
2/ 加入啡走混合成麵糰,用保鮮膜包好放進冰箱冷藏半小時以上
3/ 麵糰從冰箱取出,桿平成所需大小 (13×4cm),切開四分
4/ 如有多餘麵糰可用餅乾模切成圓形,用來小熊耳朵
5/ 烤箱預熱180度,烤約10分鐘

雪糕三明治組裝
做法
1/ 雪糕連同奶茶盒切半
2/ 奶茶盒剪好開口,兩邊放上餅乾
3/ 移除包裝紙
4/ 以餅乾和巧克力粒裝飾
5/ 用手拿起進食
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一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
有好多好多吐司~在這裡~
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一次學會八款造型吐司

必學基本功
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅
如何煎一隻漂亮的太陽蛋?

蛋包麵
一家大細來拜年!雞肥屋潤蛋包麵
丁酉年破蛋而出!雞年吉祥麵 
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記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
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只要五個材料!可愛動物餅乾
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牛油果 / 酪梨
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡
冒煙的美好。牛油果焗雞蛋 

2017/06/16

[kitb吃台北] 台灣第一家小火鍋店:天喜迷你石頭火鍋



「開行冷氣打邊爐」的典範。

夏天日日二十幾三十度,但聽說這是全台灣第一家小火鍋店,就很想去試試看,挑個下雨比較涼快的日子,一推門發現根本不需要擔心,入面的冷氣跟香港的巴士一樣強大。

招牌石頭鍋/沙茶鍋,這個不吃肉的人只有一個選項叫「素食火鍋」,也就省卻了煩惱。客人
坐下點餐先上一盤冬粉和青江菜(各有幾條),老老實實我好疑惑得幾條到的冬粉是伴碟還是用來吃。火鍋很快就上桌,因為整鍋都是冰凍的食材,阿姨隨手打開火爐並添上湯汁,我有預感有排都未有得食,哈哈哈哈。

素食火鍋的內容算很豐富,有菜、金菇、番茄、芋頭、芋絲、豆皮、豆腐、油豆腐和玉米筍等等,水等好久都滾不起來!還好部分蔬菜可以生吃,先吃一點點充飢。旁邊的肉食鍋都在翻騰,我的還是溫水煮蛙的狀態,到底為甚麼素食鍋比較難滾起來呢?

吃完一整鍋大約只有六成飽,所以我把那疑似伴碟的冬粉都吃掉,再加點一盤青江菜。他們家的素沙茶醬很惹味,湯底也很不錯,但價位就比外面的小火鍋高,不過來見識一下第一家個人小火鍋店也蠻值得,看那桌子的設計、火爐的擺位、服務的流程和各店員互相補位,其實非常有特色。

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餐廳資料
天喜迷你石頭火鍋
地址:台北市大同區南京西路306號
營業時間:11:30 - 23:00 (星期二公休)
面書粉絲頁

餐牌:


地圖:


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2017/06/13

[高雄鬆餅] 一口一口吃掉憂愁:Woosa屋莎鬆餅屋







身為鬆餅KOL,去到邊都要食鬆餅!

到達高雄一打開口袋美食地圖,上面只有三個點,一個雪糕一個cafe一個鬆餅,看到雲朵鬆餅那麼吸引,當然一個箭步跑跳著去食。

入坐後發玩餐牌上直接有一個雲朵套餐,除了鬆餅原來還有藍天白雲飲品,好合我心的套餐啊!直接落單。(雲朵鬆餅餐 NT$360)

哇哇,吃起來好舒服的舒芙蕾啊,入口即溶也不是蛋白泡泡only,就是一片雲掉落在我面前,捏成你的形狀,一口一口吃掉憂愁的感覺。才幾口就吃完異常輕巧。藍天的白雲飲品是日式乳酸飲品的味道,喝完之後舌頭變成藍色,我吃完買單去洗手間照鏡子才發現,嘴唇灰色舌頭藍色,一副身中劇毒的樣子,晚上外出可以嚇人吧。


+++++
餐廳資料
Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋
地址:高雄市苓雅區三多四路21號大遠百2樓
電話:+886 7 338 3806
營業時間:11:00 - 22:00
面書粉絲頁:https://www.facebook.com/woosa.pancake/
餐牌:


地圖:


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有好多好多鬆餅在這裡~

{香港 ♥}
舒芙蕾
可以升仙了。The Panrty
吃一朵白雲:PAN de PAIN // 軟趴趴日式鬆餅:PAN de PAIN
日式鬆餅
好食到唔捨得滑手機:Cafe & Meal Muji 班戟套餐
厚鬆餅 
年青人吃的甜品店。HeSheEat
天使焗蛋糕。Ufufu Cafe Hong Kong
其他
三色聖誕樹:3rd Space 
夢寐以求的荷蘭寶貝:Wired Cafe

{台北 ♥}
舒芙蕾
嚴重推薦:咖朵咖啡舒芙蕾鬆餅
日系粉紅色鬆餅:Jamling Cafe
是有多奇蹟啊?!JS Foodies  
厚鬆餅 
超厚鬆餅:UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
清早七時半就可以吃到的早餐鬆餅:杏桃鬆餅屋
UFO厚鬆餅:東京紅茶&餐廳 KANO
來自北國的美味:LeTAO 小樽洋菓子舖
造型鬆餅

少女行程:Aranzi Cafe

{台中 ♥}
台中瑞可塔代表:入口鬆餅
好自由的自由鬆餅早餐:田樂

{台南 ♥}
盪漾的舒芙蕾。Autumn

{東京 ♥}
傳說中世上最好吃的鬆餅:Bills七里ヶ浜

{大阪 ♥}
舒芙蕾 
排隊名物空氣鬆餅:cafe & pancake gram 心齋橋本店
日式鬆餅
不變的美味:丸福咖啡 // 昭和浪漫系:丸福咖啡館
完美的鬆餅:喫茶America
其他
人氣長龍店:心齋橋Eggs'nThings
少女宮廷系鬆餅專門店:Butter
選擇困難:js pancake cafe

{京都 ♥} 
舒芙蕾
我要的幸福:幸せのパンケーキ京都店
厚鬆餅
高人一等:星乃咖啡
日式鬆餅
回到校園時:梅香堂 
昭和7年咖啡館:Smart Coffee
京都第一Pancake:Cafe Rhinebeck

在家吃~
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅

[台北鬆餅] 嚴重推薦:咖朵咖啡舒芙蕾鬆餅



Pancake KOL 好久沒吃到令人驚豔的鬆餅!覺得幸福就在轉角!

這家的舒芙蕾我之前吃過覺得幸福度非高,會讓人念念不忘的美味,這次特地來試試看鬆餅。因為製作需時,建議坐下先點餐,鬆餅就原味或兩種芝士,芝士這事物當然越多越好,所以輕鬆選了雙重乳酪熱蛋糕(NT$240)。

每次吃舒芙蕾都要滑好久手機,不過也總是沒想象中等那麼久,反正等到那一刻就甚麼都忘記了。盤子上配搭了檸香牛油和龍眼蜂蜜 。鬆餅第一口就覺得非常美好,哇~ 身後有花盛開那種感覺,中間有creamcheese就是爽,只是吃到後來就飽滯了,咸香的部分可以再提升少少,口感不是舒芙蕾那種蛋白空氣,近似芝士蛋糕又未到芝士蛋糕 。

一定好食過Bills,依然懷恨在心,好記仇。也比JS Foodies好吃。
台北舒芙蕾的話我推這一家。她們除了甜點其實也有咸食餐點啊。

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餐廳資料
咖朵咖啡 Caldo Cafe
地址:台北市敦化南路一段190巷16號
電話:+886 2 2721 8895
營業時間:11:00 ~ 22:00 (平日)、10:00 ~ 22:00 (假日)
面書粉絲頁:https://www.facebook.com/pg/caldocafe

餐牌:


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[台中鬆餅] 台中瑞可塔代表:入口鬆餅



鬆餅KOL去到哪都要吃鬆餅 XDD

之前去台中也是一到步就跑去鬆餅店,生怕名店要排隊等很久的心態,這家鬆餅店算是台中比較有名的店,到達時剛好滿座,我在外面等了一陣子才可以入坐。餐牌上全部都是鬆餅,有咸食也有甜食,也有每日限量的瑞可塔煎餅(ricotta hotcake)系列。咸食的餐點看起來份量都很大,想吃很豐盛也OK。

正常鬆餅看照片也覺得不錯,但看到限量就點了瑞可塔煎餅,即使之前已經中過很多瑞可塔的伏,哈哈哈。其實我覺得加瑞可塔的煎餅並沒有特別好吃,這個起司本身味道並不重,鬆餅不會有特別香氣,只會變得更膩(攤手)。鬆餅鬆的重點還是打發蛋白,香氣的話加sour cream真的好吃多了 XD。

我點的是水果雙醬瑞可塔 (NT$218),現點現煎要等20分鐘左右,整盤上來看起來有吸引,尤其是那一塊哈蜜瓜。瑞可塔煎餅吃起來還不錯,我喜歡它外面煎得香口,質感也能保持入口即溶。整體來說,我還蠻想試試普通鬆餅。




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餐廳資料
入口鬆餅 Pancake ZooKoo
地址:台中市西屯區漢成六街51號
電話:+886 4 2315 7518
營業時間:09:00-17:00
網址:http://www.pancake-zookoo.com.tw/
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[kitb玩南投] 人生必看。三生緣螢火蟲復育園區



City of stars, are you shining just for me?

其實我第二次看火金菇,今次超多超震撼,當場感動流淚

下車後各人分到包了紅色紙的手電筒(因為火金菇看不到紅光),摸黑踩著爛泥草地和濕滑的舊鐵路,才走一小段就被點點星光包圍了,像在小巨蛋開四面台演唱會、太空館看天幕星圖或宮崎駿動畫場境,夢幻度再乘以4.8倍,非常超現實

我從來沒想過我會去拍火金菇,入黑我就不會用相機,也懶得搬腳架哈哈。這次朋友幫我預備好腳架和快門線,原來現在的快門線好先進,一張相曝兩三分鐘,其時對著小星星發呆,後面的小孩在看手機裡的動畫。我帶了lensbaby整古自己,令手動對焦這個動作難上加難,但我拍出來的火金菇是星形的,so fancy,哈哈 。


這個園區的名字也實在浪漫。照片用手機修圖軟件疊了四張,比PS容易嘿


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2017/06/12

[kitb萌早餐] 麵包超人雲朵麵包



你有聽過雲朵麵包 (Cloud Bread) 嗎?這是最近開始在外國流行的健康食品,用打發蛋白偽裝成麵包,是那些覺得吃澱粉質會死的人(XD)發明的,如果你正進行低碳或無麩質飲食,就必須要學起來。

它的主要材料其實只有一個,就是雞蛋,其他都是調味或輔助打發,冰箱甚麼都沒有的時候也可以做,簡單又方便,你就只需要打發蛋白而已。焗的時候超級香!味道也不錯,吃起來有點輕飄飄,這個可以預先做好大量,用來夾三明治似乎也是可以的。

材料
雞蛋 1隻
希臘式優格 少許
鹽 少許


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2017/06/08

[kitb吃台北] 基隆夜市名物推介

吃肉的人是不是都好奇不吃肉的人去台灣夜市吃甚麼呢?

這次去基隆夜市我直接用Line問台灣朋友,反正我的胃容量只容得下一至兩款食物,完全不想要動腦筋,哈哈。



1/ 營養三明治
我一直不明白深層油炸熱狗的營養價值何在,既然它是基隆夜市名物就試試看,到達的時間算早,不需要排長龍。油炸麵包入面有番茄、皮蛋、青瓜、火腿和大量美乃滋(自行走肉),沒想到真的好好吃!明知道很邪惡但確實停不下來。OK,你贏。
 


2/ 花生刨刨冰
一種特式做法的刨冰,吃起來就像冰沙吧,據說花生味最好吃,真的有濃郁花生香。



3/基隆連珍餅店 芋泥球
這家餅店除了芋泥球還有很多特式產品,因為台灣傳統糕餅跟香港的差別很大,我覺得非常有趣,亦大開眼界,可以認識飲食文化差異的地方。芋泥球不放在架上,要問店員才會從冰櫃拿出來,一盒四球才 NT$50 好抵食。吃起來就滿滿的芋泥,樸實簡單的味道。

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[kitb吃台北] 好熱啊!如何可以不吃冰?!



1/ 六順豆花
地址:臺北市松山區新東街26巷1-1號
營業時間:13:00 - 22:45 (星期二至六)、15:30 - 22:30 (星期日)、星期一公休)

我很喜歡的一家老牌冰店,位於民生社區,黑糖剉冰的造型像火山一樣,賣相極之可愛!

自選配料都填在中間的洞洞裡,上面可以再加芋泥,擺著一副呼喚你快點挖開它的模樣。我覺得這個設計可以輕易吃到配料和冰,不用擔心像山一樣的配料掉滿桌子,非常聰明又貼心啊!黑糖漿跟冰的比例也剛好,整個都很讚。

而雖然店子叫六順豆花,但我還未試過他們的豆花,哈哈,熱的芋泥豆花似乎也很吸引,下次再吃。
 




2/ 小時候冰果室
地址:台北市大安區大安路一段51巷39號
營業時間:13:00 - 22:00

在東區逛街難免就會經過的店,裝修設計成一種懷舊感覺,門口放著古老剉冰機和遊戲機,牆上貼了香港電影海報,門口非常適合拍照打卡。夏天才有的芒果冰超級大碗,足夠二至三個人吃,愛文芒果之上放一顆牛奶布丁,剉冰上淋了黑糖漿再加牛奶,整體非常好吃,牛奶的部分我覺得有加分。






3/ 金雞母Jingimoo・甜品
地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號
營業時間:12:00 - 20:00 (星期二至五)、11:00 - 20:00 (星期六至日)、星期一公休

新開業不久的甜品小店,冰品種類跟座位一樣並不多,就只有三款而已,有時還會賣光部分品項,我去吃的那天就只剩春暖大花玫瑰冰。我覺得她們的食材配搭和來源選取也很用心,各個單品都富有特色,算是一家精緻的冰店,吃完這個玫瑰冰後覺得驚豔,每一款都很想試試看。



4/ 雙連圓仔湯
地址:台北大同區民生西路136號
營業時間:12:00 - 22:30

很受日本人和遊人歡迎的老字號冰店,我也蠻常去吃紅豆湯,特別推薦她們的咸食燒麻糬,口味獨特,其他地方都只有甜食啊!店裡有剉冰也有冰湯,都可以自選配料,三品四品適隨尊便。剉冰就如上圖,冰湯則是甜湯加碎冰,可選的配料略有不同。我因為點餐時聽到旁邊的人都要西米露,所以選了西米露、芋泥、花生和湯圓。





5/ Fun+ 雪花冰 鬆餅 輕食
地址:台北中正區中華路二段309巷45號
營業時間:12:00 - 22:00

位於南機場夜市裡一家非常小的店,門口有在賣衣服,進去時不禁有點擔心,還好她們的狗仔造型冰還算好吃,下面是芒果雪花冰,上面有愛文芒果粒和雪糕一球,我第一次吃冰加粟米片,沒想到真的有好吃。總括來說是一家讓人很有親切感的家庭式小店。



6/ 阿爸の芋圓
地址:新北市永和區保平路18巷1號
營業時間:15:30 - 24:00

最近在IG上蠻紅的一個芋泥冰,很多人都大讚特讚,結果我覺得它完全沒有甜點非常困擾。我點的是餐牌上最厲害的芋見泥,理論上就是各種招牌配料都可以吃吃看,芋圓是蠻好吃的,但其他則有點清淡如水。冰底是一個叫蔗片冰的東西,我理解應該是蔗汁一類的事物?味道有點怪怪的。整體來說就不是我的茶。



7/ 思慕昔15號本館
地址:台北市永康街15號
營業時間:10:00 - 23:30

永康街最著名的芒果冰店,假日和繁忙時間都要排隊等位才吃到,建議如非必要還是挑平日悠閒時段,芒果雪花冰底,上面放愛文和金煌兩種芒果,再可以加雪糕或奶酪,我覺得係足料又幾好食,想吃隱陣的芒果冰絕對沒有問題。



8/ 萊特冰淇淋
地址:臺北市松山區新東街16號
營業時間:13:00 - 22:00 (星期二公休)

很有趣的冰淇淋小店,幾年前我路經吃過一次冰淇淋,老闆分享了很多冰淇淋知識和台灣食材等等,如果沒記錯他是自己弄雪糕機自己做雪糕的,是個很有趣的人。最近推出這個色彩繽紛的騷冷冰,騷冷的意思就是有熱也有凍,冰上面放的是紅豆和紫米,也不知是不是我拍照玩太久,它們結成一塊我也不知怎麼吃。湯圓有用桂花甜湯煮,熱的部分我覺得蠻好吃。紅色黃色和藍色都是用天然植物色彩,老闆還搬出蝶豆花盆栽本人給我觀賞和陪我吃,每次來都覺得有點莫名奇妙又有趣。



9/ Ice Monster
地址:台北市忠孝東路四段297號
營業時間:10:30 - 23:30 (星期一至日)

因為要整理台北必吃冰品的文章,想起去年9月才第一次吃遊客愛慕的芒果冰,然後也去Ice Monster吃一下馳名芒果冰,大家都知道思慕昔15號本館跟Ice Monster 的故事嗎?原來每個台灣人都知道啊!然後每次提起芒果冰都會拿出來跟外國人分享,所以我在台北短居的時候完整聽了兩遍,我覺得八卦講這麼大非常好笑!好像民間伊索寓言一樣。

所以話說芒果冰店原本由一對夫婦經營,有一天丈夫有外遇,老婆原諒他但簽了一份合約,如果丈夫再有外遇冰店就歸老婆所有。結果丈夫當然再有外遇了,正所謂死性不改,所以冰店就屬於老婆了。丈夫現在負責另一個品牌的營運,錢還是由老婆控制,而據說因為老婆都只管錢,所以新開那家比較好吃。大概這樣,為甚麼你們都如此清楚別人的家事呢?!XD

你覺得這個故事有甚麼教育意義呢?

Anyway,我覺得Ice Monster的芒果肉不夠多。我問店員雪花冰跟刨冰哪一個芒果比較多,店員明明說一樣啊!結果我挖來挖去也沒吃到很多芒果,有點桑心...

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