2016/07/29

[kitb吃香港‬] 顏色收集者‬ (香港篇1)


A) 嘩,我大概有二十年無幫襯過 許留山!見到有藍色飲料所以試吓,不過最後揀左粉紅色😂😂,因為芒果西柚好似比較吸引,$29都算有良心丫。

B) 藍精靈,十分勁。日式乳酸飲品的味道,說好的爆炸糖得兩粒,忌廉一塌糊塗,隻菇就幾靚,但飲完好似凍親個肝。上菜慢又沒甚麼服務但收加一喎。 韓冰 Hanbing 한빙코리안디저트카페

C) 估你唔到之有機羅漢果茶,甘神奇,有點oldschool又有點新潮。天然甜,香港製造。低溫急凍乾,保留營養。 SPR FIELD HK
 
D) 香港也有漸層果汁喲~我覺得這個紅綠芭樂汁最美,也好喝,原來紅芭樂真的比較甜 Color chacha

 
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2016/07/28

[kitb吃香港] 預覽:《2016美食博覽》精選亮點

美食展又來了~
昨天很去了一趟記者會,看一下今年有甚麼重點項目,也跟部分參展單位打招呼聊個天,收集情報之類。以下介紹一些我最喜歡的事物。


蛋黃哥和 Hello Kitty 依然是最紅的卡通人物,本年度跟蛋黃哥相關的事物包括月餅、果醋和果仁;Hello Kitty 的分身則有乳酸飲品、有機食品油品、爐頭(!)和日本提子。

很實用的蛋黃哥匙羹,是Tom's Farm果仁的贈品,想得到的話可於現場購買下項目:
2包大包裝果仁 $56×2
贈品裝 A (三包35g果仁) $48
贈品裝 B (兩罐130g果佢) $75
每天都有限量,售完即止啊。

另外我覺得很吸引的還有Hello Kitty八達通套和熊本熊公仔,均為購物滿額的贈品。

至於粉紅色那個爐頭,是煤氣公司的出品。屆時除了有5或6折出售的家品和煮食用具,今年亦與 Hello Kitty Green Living 有機產品合作,食品有85折,廚具則有8折。尚未正式推出的Hello Kitty爐則會現場舉行投票,勝出的設計之後會正式生產。


日本水果批發公司有山梨縣好大粒提子、桃和哈蜜瓜,其中亦包括與Sanrio合作的特別版包裝。
其他卡通食物還有小小兵月餅和眼花瞭亂蛋糕卷。


我最愛的程班長台灣美食,今年程班長預備了傳統手工蛋餅和鳳梨/紅豆冰請大家吃,超幸福的!這個蛋餅是用麵糊即煎的餅皮,加上宜蘭三星蔥,我超想試但太飽了,等店面有再上去吃呵呵。所以吃了鳳梨冰,用台灣來的土鳳梨熬製,真是台灣都很少吃到,加上五顏六色的粉圓地瓜圓芋圓,實在令人非常高興。

另一個台灣相關事物是珍珠奶茶和漸層果汁,果汁我最喜歡紅色綠色的兩種芭樂汁,珍珠奶茶特別之處是有四種口味的手工珍珠。

另外介紹兩款養生系飲料,中間的是有年份的釀造醋,超好喝耶。另外還有香港製作的有機羅漢果茶,利用低溫凍乾羅漢果再製成飲品,oldschool得來也有點新潮。


有雪糕食,耶!這個是黑芝麻白芝麻,口味非常香,而這個品牌的雪糕也實在太多口味了,叫人從何開始選起呢?

另一個我覺得好美味的是冷凍洋蔥片!我以為秋葵已經夠好食,但洋蔥更美好啊!一片片吃起來還有點像薯片,加了一點wasabi但不嗆。這系列還有好多水果蔬菜乾,都很好吃,又健康。

另一個我覺得很吸引的是全素麵食,無雞蛋全素可用,麵條加了牛肝菌、紅菜頭和番茄,顏色可愛之餘也很方便,據說煮兩分鐘就可以吃,而且麵條本身有味道不用另外加湯包。若果還是不喜歡吃澱粉質,現場也有刨蔬菜機,我想有一部這樣的東西好久了~將蔬菜變成麵條或薄片超好玩的。


或者我的樣子看起來很餓,除了現場胡亂吃之外,大家也塞了好多飲品食品給我~ 搬運工帶了好多袋各式各樣的物品回家,試到好東西再跟大家分享~ 欲收聽下回分解,可以追蹤我的 IG FB 喔,謝謝。


INFO
2016美食博覽

日期:2016年8月11至15日(星期四至星期一)
時間:10:00 – 22:00 (8月11至14日)、10:00 – 18:00 (8月15日)
地點:香港灣仔港灣道1號香港會議展覽中心
門票:
美食博覽公眾館/尊貴美食區/家電‧家品‧博覽及美與健生活博覽2016:港幣 40 元
美食博覽公眾館/家電‧家品‧博覽及美與健生活博覽2016:港幣 25 元
美食博覽公眾館/家電‧家品‧博覽及美與健生活博覽2016(晚間進場票) :港幣 10 元
3 歲或以下小童及 65 歲或以上長者免費進場
展覽會每日關閉前 45 分鐘停止售票及進場

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2016/07/25

[kitb玩香港] 記方大同『JTW西遊記-Journey To The West』新歌搶聽會





方大同終於出山了!

長期音訊全無的世外高人,這些年到底躲起來在幹甚麼呢?透過近期在電台聽到他用「半咸淡」廣東話做的訪問,加上星期日參加新專輯搶聽會收集所得情報,發現這個工作狂好會善用時間啊!創立了自己的品牌「賦音樂」和「賦影視」之餘,還做了一隻有二十一首歌 (20首新歌1首不詳) 的雙倍奉還大碟,真是一個神經病。

將於九月底推出的新專輯取名《西遊記》,入面除了首波主打《悟空》有字面的關聯外,其餘內容跟吴承恩那部名著毫不相干 (跟周星馳有關的可能性還比較大)。新專輯是1+1兩隻大碟,其人牽強地形容這是為了慶祝出道11周年。兩張大碟分別以「Gold」和「Black」為主題,前者是比較復古的聲音,後者則是方大同新找到的聲音。《西遊記》的隱含了方大同這個在夏威夷出生,在上海和香港成長,並一直過著穿梭各地生活的人類,探索東方西方音樂、文化的歷程。

搶聽會在灣仔藝術中心樓上一家意大利餐廳舉行,邀請數十位歌迷和媒體朋友到場參加,現場音響由大同代言的KEF贊助,據說台上兩隻紅色大喇叭就是一份首期,聽兩句就已經賺了四千蚊 (XD 主持人C君說的~)。雖然是開玩笑,但能夠用頂級的音響聽用心製作的音樂,真是讓參加者的耳朵非常幸福!謝主隆恩!!

主持人廢話不多,很快就可以入正題,爭取了充足時間聽八首從未曝光新作,好爽啊!第一首就是我最喜歡的方大同×周耀輝combo《夢蝴蝶》(Black),美得像詩的歌詞。之前在網路上看到他在音樂節唱的現場版本,還取笑他的副歌就「你你你你你你你你你」好任性,一定是他不想記歌詞,竟然是周耀輝啊!不過專輯版本是二重唱,後面有歌詞的。曲風就是慣常的少少中國風情歌,很安全大家都會喜歡那種。

之後來一首讓人好想關燈、祭出彩色閃光球、繼而站起來跳舞的歌。是Disco style的舞曲《All night》(Gold)。第三首是聽得人好豬的《Love you so much》(Black),我只記得歌詞愛得要生要死,也是很方大同式R&B情歌。

接下來是令人非常訝異的《醉》(Black),這個喝沒酒精啤酒的人學甚麼人唱醉呢?一開場是不認識的樂器,一開口是聽不懂的語言,唱的怎麼聽也不可能是方大同。不過看填詞的名單就露出端倪,上面一個陌生的名字「杭蓋」,在大陸歌迷科普之後,才知道這是一隊蒙古搖滾樂隊!蒙古Rock&Roll的Style!!好酷啊!雖然不會是迷妹loop歌之選,但大開眼/耳界也是聽方大同的樂趣嘛。

緊接兩首都是主持C君填詞的歌曲,《很不低調》(Gold) 表揚社會上默默用心工作的無名英雄,《放不過自己》(Gold) 則是紓情慢歌,感覺有點像《三人遊》那種很多人會有共鳴,然後聽完像得到一個擁抱,具療癒功效的歌曲。再來《Run from you love》(Gold) 和《NMW》(Black) 兩首情歌,好多情歌啊~而且我覺得每一首主題都差不多的,哈哈。最後的《NMW》是那種聽到騷麻和跟著搖到頭暈的好soul好R的旋律。

總括而言,正如C君所言想立刻拿錢出來預購了。每一首都好好聽!好想立即把歌帶回家逐首無限循環!阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿!完全等不及了!據說接下來在各地還有六場搶聽會,希望他剛好八月初在台北辦一場,我又剛好可以去之類,拜託啦同同~ XD (我超久沒叫他同同,也超久沒寫這麼長的文了)


這人把握時間出來見見歌迷還蠻暖心又感人的。我覺得他當上老闆以後,整個人都自由自在了,表達能力也提升了不少,只是瘦得比以前更不付合人體力學。

2016/07/14

[kitb萌早餐] 如何煎一隻漂亮的太陽蛋?



早餐吃雞蛋是非常重要又有營養的事,而用太陽蛋玩造型更是簡單有趣。不時有人問我如何才能煎出漂亮的太陽蛋,所以整理心得一次過跟太家分享。

(1) 挑選品質優良的雞蛋

我覺得要煎一隻閃閃發亮的太陽蛋,最重要是雞蛋的品質,好的食材確實帶給你美滿人生。
蛋黃的顏色取決於母雞吃的食物,橙色的蛋黃通常代表牠們吃橙黃色飼料(玉米之類),日本來的雞蛋通常都蠻深色,美國泰國的就黃色居多,我個人比較喜歡橙色。

雞蛋的品質是否良好,還可以參考以下幾個因素:
→ 蛋黃外層有一層透明薄膜,有彈性,結實不容易破散
→ 蛋黃圓鼓鼓不會像爛泥軟趴趴
→ 蛋白則會分成濃稀兩部分且稠密透明,而雞蛋越新鮮,蛋白分界越明顯。



(2) 小火耐心慢慢煎

用不沾鍋煎蛋放不放油都可以,不過有油才有焦脆的邊邊啊~放一點好了。
煎蛋的時候我都用最小的火,鍋子太熱或火太猛,蛋白就會起泡泡,看起來沒那麼平整光滑了。不用蓋鍋蓋不用加水,就由得它在那邊慢慢變熟。

我通常在表層蛋白還未全熟就關火,熱力會持續將它煮熟,吃的時候就是剛好嬌嫩。
那黏黏的一層也方便將海苔貼穩啊。



(3) 是否使用模具?

除非有特殊造型需要,不然我平常都不太用模具(要洗還蠻麻煩的嘛XD)。不過用圈圈圍著雞蛋煎,除了外型較骨子,太陽蛋也比較厚實,口感比較好。

使用模具的時候也有幾個小技巧,例如可以先煎一半蛋白,再將蛋黃倒上去。
若想將蛋黃固定在想要的地方,可以用手指頂著蛋黃,等它附近的蛋白凝固就可以放手了,這動作蠻好玩的。我最喜歡摸蛋黃哥了~不要怕弄髒手,它手感超好的~ XD



(4) 先將雞蛋打進碗中

除了可以確定雞蛋新鮮沒變壞外,有蛋殼可以撿走,倒進平底鍋時也比較易控制。

(5) 去除卵繫帶

我看過一本日本料理書說,能夠用筷子輕易去除卵繫帶就可以嫁出去了(?!)。我用鉗都夾唔走呀大佬!卵繫帶就是連接蛋黃和蛋白那條白色的東西,用以固定蛋黃不受碰撞,新鮮的雞蛋才有。有時候它跑到蛋黃表面,煎好的太陽蛋就有一條白色線了,所以去除掉比較好。又或者倒雞蛋的時候,將蛋黃拿起整個翻一翻就看不到了。




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