2015/10/18

[kitb萌早餐] 百變豆奶寒天凍

在烘焙用品店買了半球形布甸模,想要研發一下甜品配件。

剛好遇上萬聖節,女巫想要吃眼球,所以做了一盤6個半球形豆奶寒天凍,除了眼球之外,還可以做其他比較可愛的變化啦,蠻好玩的。

1/ 眼球
白色果凍放在紅色的水果上,就很有萬聖節效果了。我用了紅龍果,也可以用草莓、紅莓等等的紅色莓果。



2/ 小熊
利用手邊有的水果製作耳朵,配合藍莓乾和粉紅糖條造型。



3/ 杯麵
杯麵真是大家的好朋友,用巧克力畫兩筆就完成了,工夫少得以為自己忘了甚麼。



4/ 熊貓
找找看家裡有甚麼巧克力零食、甜品,切一下就可以配搭成熊貓了,我就用了chocolate brownie。



5/ 青蛙
原味優格加抹茶粉效果未如理想,直接灑在上面比較看到顏色,也可以換成別的水果,例如放在一堆青提子上面,應該也是可以的。


豆奶果凍食譜

材料:
無糖豆奶 150ml
水 50ml
糖 1湯匙
寒天粉 2g

做法:
1/ 用50ml水煮開

2/ 將2g寒天粉和1湯匙糖(甜度可以自己調節)加入滾水中溶化
3/ 關火後加進150ml無糖豆奶
4/ 攪勻倒進半球形模
5/ 略放涼放進冰箱冷藏至凝固


註:
^ 我用日本無調整豆乳,759阿信屋最抵買!
^ 寒天粉可在日式超市、$12店買到
^ 半球形模請洽烘焙用品店

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