2015/02/06

[早餐食譜] 無蛋健康蛋糕三款:綠茶紅豆 / 洋蔥 / 地瓜黑芝麻

最近看了一本養生無蛋磅蛋糕的書,因為不放雞蛋、用的材料又夠奇怪,所以開始試了起來。然後發現這東西跟我八字相合,自己以推理方式亂編食譜,連焗幾款都很好吃!

這種沒有雞蛋 沒有牛油 沒有牛奶 沒有白砂糖的蛋糕,又香又實在又好吃,很適合養生健康仔啊!

(將幾個食譜集合起來方便自己)

http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4686850-greentea+cake+02.JPG

無蛋綠茶紅豆蛋糕材料
A:龍舌蘭蜜 3湯匙 + 米糠油 2湯匙 + 無糖豆漿 80ml
B:低筋麵粉 3/4杯 + 發粉1茶匙 + 糖1湯匙 + 綠茶粉1湯匙
Flex seed 1湯匙
紅豆蓉

做法
1/ A 和 B 分別混合好,再加在一起,拌至均勻即可
2/ 加Flex Seed (因為家裡有一大包焗甚麼也加點進去無蝕底)
3/ 先倒一半粉漿入焗模,放好多紅豆蓉餡,再倒餘下一半
4/ 焗爐180度20分鐘


1/ 這個份量做出來還蠻迷你的
2/ 圖中蛋糕奇形怪狀係因為焗的時候發覺餅模太大,我動了些手腳所致 XD
3/ 各種蜜 / 植物油 / 糖 的品種都可以根據自己消費和養生選擇而更替

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http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4686851-L.jpg

無蛋洋蔥消毒蛋糕

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爆漿黑芝麻地瓜蛋糕
材料
A:麵粉1杯 + 發粉1.5茶匙 + 鹽1/4茶匙 + 黑芝麻粉1湯匙
B:龍舌蘭蜜2湯匙 + 蜂蜜1湯匙 + 米糠油2湯匙 + 豆奶120ml
C:地瓜泥3湯匙 (約半個地瓜蒸熟壓泥)
D:黑芝麻醬適量

做法
1/ A 和 B 的材料分別混合好,再將B料混進A料
2/ 將地瓜池加進步驟1 的混合物
3/ 鬆餅盤抹油,先用蛋糕粉漿填2/3
4/ 在粉漿中間加少許黑芝麻漿,再蓋上餘下的1/3
5/ 上面灑些黑芝麻裝飾
6/ 入爐180度約20分鐘

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