2006/04/28

[生活記事] 擇食

偏食,普遍的定義是「少吃有益的食物,如蔬菜水果、魚、豆和奶等」或「餐單不依據飲食金字塔」。亦有說

揀飲擇食,完全是基於一種對食物的主觀偏好或厭惡,完全不會考慮到營養的均衡,這種飲食習慣在兒童及青少年間頗為普遍。揀飲擇食的結果一定會影響到身體的健康和發育。一部分老年人亦有過份戒口而造成營養不良的情形。

那麼偏向只吃營養豐富的食物,遠離垃圾食物,又是否算是「偏食」呢?「揀飲擇食」,其實應該是一個中性的形容詞。

對吃的要求一向簡單,自小已不用父母勞心。某年帶飯,可以吃菜+蒸排骨+白飯吃足一年也毫無怨言。現在更演變至有煲菜就可以餵飽的地步,而煎炸油膩食物望望已經反胃,打邊爐也不用沾鼓油,好不清心寡慾。有時想,這樣是不是該會好長壽,還是毒菜農藥吃得多,會提早中毒身亡?

雖然好易養,但不吃的食物也有一蘿。

西芹 莞茜 韭菜 苦瓜 絲瓜 青瓜 茄子 燈籠椒 辣椒 紅綠豆 原片/個蕃茄 青豆 蘿蔔 荷蘭豆 蓮藕香蕉 奇異果 士多啤梨 黑加侖子 藍莓 木瓜 小黃瓜 車厘子 榴槤 牛油果 蕃石榴 魚生 大部分果乾 提子味的糖或飲料 豬皮 西多士 蘋果批 月餅 喳咋 原隻上的蟹 生蠔 蠔鼓 海參 海膽 青口 雪菜 酸薑 粉果 山竹牛肉 金錢肚 蓮蓉包 奶黃包 牛蒡 大部分內臟 肥肉 咖啡 利賓納 辣的東西 各類果醬

以上大堆是因為口味而不吃,還未計怕肥而不吃的:酥餅 拿破侖 各類糖果 汽水 有椰汁的甜品 煙肉 炸所有野 等;環保理由不吃的:魚翅 深海魚 野味 等。

幸好餘下的還有好多選擇,而且喜歡吃的,我可以一直吃下去也不會生厭。

2006/04/25

[香港遊記] 大澳走透透 (下)

遊大澳,買甚麼手信?吃甚麼特色小吃?喝甚麼清涼飲料呢?

橫水渡橋

永安街
在巴士總站下車,最先接觸的就是永安街,在街口有展覽看。展出漁民舊生活用品,由漁網到服飾到飲食器皿到家居用品到工作器具等,應有盡有。

吃茶果
一路走在永安街上,有三家茶果店,各有特色。一個人懶得找個地方坐下慢慢吃,午餐就是吃茶果飽了,而且可以試多幾款。

第一家有糯米滋和南瓜茶果(南瓜眉豆、南瓜花生、黑芝麻紅豆、南瓜綠豆、南瓜紅豆)。

試吃了南瓜眉豆,其實沒甚麼南瓜味,因為眉豆的關係,感覺有點像吃粽。

 

 

第二家也是南瓜茶果,還加了蕃薯(眉豆花生芝麻、花生芝麻、豆沙芝麻),還有咸白仔和雞屎藤。

已吃得太多,又不想帶回家,所以只試了別家沒有的咸白仔,一團帶咸味的黏膩粉團,夾雜著一點花生。都幾得意。

 

最後是「正宗大澳隱姑茶果」,連卡片也有呢!(反而沒為店面拍照...) 熱騰騰的蒸籠,感覺新鮮熱辣。茶果分咸甜兩種,咸的是眉豆,甜的是花生,外層全是雪白的糯米粉,沒有花巧的加南瓜加蕃薯。另有清熱雞屎藤。

吃了一個甜茶果和一分雞屎藤。坦白說,三家吃起來的分別不大,總之是一團糯米粉團,選自己喜歡的口味就好了。

 

清涼飲料
大熱天時,店家都將飲品雪成冰,很清涼。主要選擇是「紫貝天葵」、「五花茶」、「酸梅湯」和「豆漿」。紫貝天葵是紫紅色的,試飲了一口,味道有點像酸梅,據說有「清熱解喝、消脂減肥、消暑、降血壓、降膽固醇」功效,信不信由你。

豆漿據說是古法石磨的,不過沒有試。

手信
手信主要是乾曬海產:咸魚、咸魚和咸魚,還有魷魚絲、紫菜、爆膠、蝦乾、蛋黃、髮菜......大量黃色乾吊著一片片或放著一堆堆的東西。另外是香噴噴的蝦醬,化痰止咳的甘桔(這個買了兩包,蠻好吃的)。

不能吃的有:貝殼手鍊頸鍊、珍珠鍊、雞泡魚、貝殼風鈴、貝殼哨子等。

其他
除了茶果以外,其他小吃還包括麥芽糖餅、燒魷魚和砵仔糕。還有我最愛的豆花,因為不知道哪一間最出名,所以試了碼頭旁的一間,豆花不大夠滑,糖水也不夠甜。

所有相片在這裏可以看到。

 

2006/04/23

[香港遊記] 大澳走透透 (上)

第一次到大澳,取道東澳古道,到達時已是午後,天色不佳,又遇上星期日的人潮,沒怎麼遊覽,只匆匆逛了少許。

今次假公濟私,離團後還只是十一時多,得到一個還未被遊人掩沒的大澳,在猛烈的陽光下,一個人享受著沒有人的街道,發光的紅樹林,和閑息寧靜的棚屋群。

(雖然癡了不少膠花,但包到震,由傻鴨代為出鏡。)

 

先看地圖

紅色的是生態團的路線,看了鹽田遺址和紅樹林,其後也在永安街快速一轉,看一看天后和關帝廟。紫色的是離團後所走的路,紅樹林、棚屋群、橫街窄巷,該看的都看了,該買的也買了。

在永安街大澳社區資源共享中心門外拿了這幅「孖你遊大澳」地圖,後來發現隨自己喜歡亂逛,也能走畢整個大澳,地圖只是放在袋中求個安心和認識一下自己所在的位置而已。

船上
看著黑雲逐漸散去,天色由灰變藍,藍天與白雲令一切變得充滿期待。

碼頭

鹽田遺址
在簇新的碼頭旁邊就已經是鹽田遺址了,只是一個水漥,完全聯想不到與鹽田的關係,而且開始長滿紅樹。

(南涌?) 紅樹林
一片美麗的紅樹,小路兩旁佈滿小洞,招潮蟹間中探頭出來察看,水中游著大魚小魚,泥灘上彈塗魚在跳動,白鷺在遠處覓食,陽光下,一切在閃耀。

永安街
在還未睡醒的大澳東鑽西鑽,小街上一個遊人也沒有,只有間中駛過的單車,居民們都在預備吃午飯。

太平街
長長的,沒遮沒掩的路,我在想如何走到對面的棚屋中央。我知道我的目的地是遠處那一道名為橫坑的橋。

(為免文章太長,分兩集推出,敬請期待。)

[香港遊記] 大澳走透透 (中)

龍岩寺
經過橫坑橋,就見到龍岩寺。沒有進去細看,不過門前的公廁十分注目。

反撲歸真得很呢!有興趣試一下嗎?

新基街
還未深入棚屋群,但開始嗅到水鄉的味道。

快樂龍舟會
沿著新基路走,遇上休息中的龍舟。

棚屋
踏上人家門前的木橋,不敢輕舉妄動。

新基大橋

吉慶前街

街市街
玩貓之餘,可以買手信。不過,這裏的特色小物不多,主要還是吃。

(相片太多,再分一回。)